आज दुनिया भर में मनाया जा रहा वर्ल्ड मिल्क डे (World Milk Day 2021), जानिए इसका इतिहास और गाय या भैंस किसका दूध सही रहता है?

आज दुनियाभर में वर्ल्ड मिल्क डे (World milk day 2021) मनाया जा रहा है । जैसा की सभी डॉक्टर्स और माँ-बाप हमेशा यही बताते आये है कि दूध हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्त्वपूर्ण रहता है । डॉक्टरों के अनुसार दूध हमारी डाइट का भी एक जरूरी हिस्सा माना जाता है। वर्ल्ड मिल्क डे (World Milk Day) लोगों को जागरुक करने के उद्देश्य से 1 जून को खासतौर पर मनाया जाता है। वर्ल्ड मिल्क डे के दिन दूध को वैश्विक भोजन के रूप में मान्यता देने पर दुनियाभर में विशेषज्ञों के द्वारा बातचीत भी की जाती है। 

वर्ल्ड मिल्क डे का इतिहास (World Milk Day History)

वर्ल्ड मिल्क डे के इतिहास या इसे मनाने की शुरुआत साल 2001 में संयुक्त राष्ट्र (United Nations) द्वारा की गयी थी। इस खास मौके पर दुनियाभर के 70 से ज्यादा देशों ने इसमें भाग लिया और इन देशों में दूध के महत्व को समझाने के लिए बहुत सारे कार्यक्रमों का भी आयोजन किया गया। भारतवर्ष में इसकी शुरुआत 26 नवंबर को हुई इसलिए इस दिन वर्ल्ड मिल्क डे मनाया जाता है। 

Every year, 1 June is marked as #WorldMilkDay. From its significance to this year's theme, here's why milk is considered a staple food in a person's life.https://t.co/NbSlSY4Cky

— IndiaToday (@IndiaToday) June 1, 2021

वर्ल्ड मिल्क डे थीम 2021 (World Milk Day Theme 2021) 

वर्ल्ड मिल्क डे थीम 2021 (World Milk Day Theme 2021) को दुनियाभर में इस दिन को मनाने की इस बार की खास वजह दूध को वैश्विक भोजन के रूप में मान्यता देना और बच्चों के साथ साथ बड़ों को भी दूध के पोषक तत्वों से जागरूक करना भी है। दूध सभी आयु के लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है। दूध शरीर के विकास में काफी ज्यादा महत्व रखता है। इसके लिए लोगों को विशेष रूप से जागरूक करने की आवश्यकता है। वर्ल्ड मिल्क डे मनाने का एकमात्र मकसद डेयरी या दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में स्थिरता, आजीविक और आर्थिक विकास को बढ़ावा देना है । इस साल के वर्ल्ड मिल्क डे पर दुनियाभर के देशों की थीम (Theme) ‘पर्यावरण, पोषण और सामाजिक-आर्थिक सशक्तिकरण के साथ-साथ डेयरी क्षेत्र में एक सही स्थिरता’ पर केंद्रित करने पर जोर दिया जाएगा ।

World Milk Day 2021: कैसे कोरोना से जंग में ढाल बना दूध ? 

World Milk Day 2021 कैसे कोरोना से जंग में ढाल बना दूध ? कोरोना काल में इम्युनिटी को बढ़ाने में अगर सबसे ज्यादा मददगार कोई साबित हुआ है तो वह दूध है। दूध शुगर के मरीज से लेकर हृदय के रोगियों तक सभी के लिए है फायदेमंद साबित हुआ है। कोरोना वायरस (Coronavirus In India) महामारी से बचाव के लिए जिस बात की सबसे ज्यादा जरूरत इम्युनिटी की हुई और मरीजों में इम्यूनिटी बूस्ट करने का सबसे सही खाद्य पदार्थ दूध को माना गया।

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डॉक्टरों ने बताया शरीर की प्रतिरोधक क्षमता जितनी मजबूत होगी, कोरोना को मात देने में उतनी आसानी होगी। कोरोना वायरस से बचाव के लिए भले ही कई तरह की दवाइयां और अलग-अलग तरीके बताए गए,  लेकिन सबसे गोल्ड मिल्क बना कोविड  प्रोटोकॉल का हिस्सा। कोरोना काल में डॉक्टरों की सलाह पर गौर करें तो पाएंगे कि सभी ने हल्दी वाले दूध यानी गोल्डन मिल्क को हमेशा कोविड प्रोटोकॉल का हिस्सा बनाए रखा। 

वर्ल्ड मिल्क डे 2021: यह है दूध के विकल्प

वर्ल्ड मिल्क डे 2021 (World Milk Day 2021) पर जानिए दूध के विकल्पों के बारे में 

• पनीर, तोफू या दही और छाछ दूध के अच्छे विकल्प हैं
• वही  ओटमील आपके शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करता है दूध भी यही काम करता है 
• दूध से इम्युनिटी बढ़ती है लेकिन बादाम के सेवन से भी इम्युनिटी बढ़ती है
• जैसे दूध में कैल्शियम होता है वैसे ही मूंगफली को कैल्शियम के खजाने के तौर पर जाना जाता है। इसका सेवन भी फायदेमंद है
• फलियों यानी बीन्स के सेवन से भी शरीर में कैल्शियम की कमी दूर होती है 

दूध पीने के फायदे

• दूध में विटामिन-बी के कारण मस्तिष्क सही ढंग से काम करता है, जिसकी वजह से आपको अच्छी नींद आती है
• दूध में पोटेशियम और मैग्नीशियम के पोषक तत्वों के कारण मांसपेशियों को शांत बनाये रखने में मददगार साबित होता है
• दूध मसालेदार खाने के चलते शरीर में होने वाली जलन और एसीटीडी से भी राहत देने में सक्षम होता है। 

credit : News18 MP Chhattisgarh

World Milk Day 2021 पर जानिए गाय या भैंस में से किसका दूध सेहत के लिए बेहतर होता है?

• भैंस का दूध

भैंस का दूध कैलोरी के मामले में आगे है, भैंस के दूध में कैलोरी ज़्यादा होती है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और फैट की मात्रा अधिक होती है। भैंस के एक कप दूध में करीब 237 कैलोरी होती है, वहीं गाय के एक कप दूध में 148 कैलोरी होती है। 

• गाय का दूध

भैंस के दूध की तुलना में गाय के दूध में फैट की मात्रा कम होती है। जिसकी वजह से भैंस का दूध ज़्यादा गाढ़ा दिखता है। भैंस के दूध में 7-8 प्रतिशत वसा (Fat) होती है, वहीं 3-4 प्रतिशत वसा गाय के दूध मौजूद होता है। भैंस का दूध पेट के लिए भारी और गाय का दूध हल्का होता है इसलिए भैंस का दूध पचाने में समय और भूख भी कम लगती है। इन दोनों के दूध में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी अलग-अलग होती है। भैंस के दूध में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, इसलिए ये उन लोगों के लिए फायदेमंद साबित होता है और गाय के दूध में कोलेस्ट्रॉल थोड़ा ज्यादा होता है। वही अगर आपको अपने शरीर को हाइड्रेट रखना है तो आप गाय का दूध पी सकते हैं। गाय के दूध में 90 प्रतिशत पानी होता है, जिससे आपका शरीर हाइड्रेट रहता है।

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