क्या आप जानते हैं कि 22 जुलाई को राष्ट्रीय आम दिवस (National Mango Day) मनाया जाता है? जी हाँ, यह दिन समर्पित है फलों के राजा आम को, जिसकी मिठास और खुशबू भारतीय संस्कृति में रची-बसी है। जब भी गर्मी का मौसम आता है, आम की चर्चा और उसका इंतज़ार शुरू हो जाता है।
चाहे वो लंगड़ा, दशहरी, चौसा हो या अल्फांसो, हर आम प्रेमी की अपनी एक पसंदीदा किस्म होती है। यह सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि भारत में गर्मी के मौसम का पर्याय है, जिसके आते ही चारों ओर खुशी और ताजगी भर जाती है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आम दिवस के महत्व, इसके इतिहास, विभिन्न प्रकारों और स्वास्थ्य लाभों पर विस्तार से चर्चा करेंगे।
राष्ट्रीय आम दिवस (National Mango Day): कब और क्यों मनाया जाता है?
राष्ट्रीय आम दिवस हर साल 22 जुलाई को मनाया जाता है। इस दिन को मनाने का मुख्य उद्देश्य आम की लोकप्रियता, उसके विविध उपयोगों और भारत के कृषि में उसके योगदान को उजागर करना है। 1987 में, भारतीय राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड (National Horticulture Board of India) ने आम के सम्मान में इस दिवस को मनाने की घोषणा की थी। यह दिन हमें याद दिलाता है कि कैसे आम हमारे भोजन, संस्कृति और अर्थव्यवस्था का एक अभिन्न अंग है।
आम का सुनहरा इतिहास और भारत से इसका गहरा नाता
राष्ट्रीय आम दिवस (National Mango Day): आम की उत्पत्ति भारत में 5,000 साल पहले हुई थी, जो इसे दुनिया के सबसे पुराने फलों में से एक बनाती है। “आम” शब्द की उत्पत्ति तमिल शब्द ‘मंगाई’ या ‘मान-के’ से हुई है, जिसे पुर्तगाली व्यापारियों द्वारा ‘मैंगो’ में बदल दिया गया।
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भारत से ही आम पूरे एशिया, मध्य पूर्व, पूर्वी अफ्रीका और बाद में स्पेनिश खोजकर्ताओं द्वारा दक्षिण अमेरिका तक पहुंचा। बौद्ध किंवदंतियों में भी आम का उल्लेख मिलता है, जहाँ कहा जाता है कि भगवान बुद्ध ने आम के पेड़ की छाया में ध्यान किया था। भारत में, एक टोकरी आम को दोस्ती के प्रतीक के रूप में देने की एक पुरानी परंपरा है।
फलों का राजा: आम के अनगिनत प्रकार
भारत आम की सैकड़ों किस्मों का घर है, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद, सुगंध और बनावट है। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय भारतीय आम की किस्में हैं:
- अल्फांसो (हापुस): महाराष्ट्र में उगाया जाने वाला, इसे अक्सर “आमों का राजा” कहा जाता है, जो अपने समृद्ध, मलाईदार स्वाद के लिए जाना जाता है।
- दशहरी: उत्तर प्रदेश का यह आम अपनी मिठास और रेशे रहित गूदे के लिए प्रसिद्ध है।
- लंगड़ा: वाराणसी से उत्पन्न, यह आम अपने विशिष्ट हरे रंग और तीखे-मीठे स्वाद के लिए पहचाना जाता है।
- चौसा: उत्तर भारत में लोकप्रिय, यह आम अपनी अत्यधिक मिठास और रसीलेपन के लिए जाना जाता है।
- केसर: गुजरात का यह आम अपनी केसर जैसी सुगंध और नारंगी रंग के गूदे के लिए प्रसिद्ध है।
- बैंगनपल्ली: आंध्र प्रदेश का यह आम बड़ा और मीठा होता है, जिसका उपयोग अक्सर अचार और पल्प बनाने में किया जाता है।
आम के स्वास्थ्य लाभ: सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत भी!
राष्ट्रीय आम दिवस (National Mango Day): आम सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह कई पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है:
- विटामिन सी: आम विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- विटामिन ए: यह आँखों के लिए अच्छा है और स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।
- फाइबर: आम में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट: इसमें विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
- लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स: विशेषज्ञों के अनुसार, आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) लगभग 51 होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा को अन्य उच्च-जीआई खाद्य पदार्थों की तुलना में धीरे-धीरे बढ़ाता है।
एक दिलचस्प तथ्य: भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) के अनुसार, भारत दुनिया का सबसे बड़ा आम उत्पादक है, जो वैश्विक उत्पादन का लगभग 50% हिस्सा पैदा करता है। उत्तर प्रदेश भारत में सबसे बड़ा आम उत्पादक राज्य है।
आम से बने व्यंजन: गर्मियों का आनंद
राष्ट्रीय आम दिवस (National Mango Day): आम का उपयोग सिर्फ खाने में ही नहीं, बल्कि कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। यहाँ कुछ लोकप्रिय आम से बने व्यंजन हैं:
- आम्रस: आम का गाढ़ा गूदा जिसे अक्सर पूरी के साथ खाया जाता है।
- मैंगो शेक: दूध और आम से बना एक ताज़ा पेय।
- आम पन्ना: कच्चे आम से बना एक ठंडा और खट्टा पेय जो गर्मी से राहत देता है।
- मैंगो कुल्फी: आम के स्वाद वाली भारतीय आइसक्रीम।
- आम की चटनी/अचार: कच्चे और पके आम से बनने वाली विभिन्न प्रकार की चटनी और अचार।
निष्कर्ष: राष्ट्रीय आम दिवस (National Mango Day) पर आम को करें सेलिब्रेट!
राष्ट्रीय आम दिवस सिर्फ एक तारीख नहीं, बल्कि आम के प्रति हमारे प्यार और सम्मान का प्रतीक है। यह हमें इस अद्भुत फल की समृद्धि, विविधता और हमारे जीवन में इसके महत्व को याद दिलाता है। तो इस 22 जुलाई को, अपने पसंदीदा आम का स्वाद लेकर या आम से बने किसी स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेकर इस दिन को मनाएं।
